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剁椒鴨血

來源:恒恒美食網??06-11/2018
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   燙火鍋的時候身邊有些朋友愛吃鴨血,問其原因不僅由于口感Q彈像果凍,鴨血“清道夫”的功效是讓人愛不釋口的重要原因之一。多吃些帶有鴨血的菜肴,還可以防治缺鐵性貧血,并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。今天就給大家介紹一道鴨血的新吃法,剁椒拌之。

網絡圖片

  主料:

  鴨血1盒

  輔料:

  剁椒2茶匙、大蒜4瓣、郫縣豆瓣醬1茶匙、大蔥10克、白糖少許、生抽適量

  剁椒鴨血的做法

  1、鴨血切成稍厚一點的大片,大蒜和蔥分別切末。

  2.切好的鴨血碼入盤中備用

  3.熱鍋涼油,放入從蒜末小火煸香,然后放入豆瓣醬和剁椒煸炒,煸炒出紅油后加入少許白糖,加入鮮味醬油拌勻即關火

  4.炒好的調料澆在鴨血上,放入蒸鍋,大火蒸8分鐘即可關火

  5.取出后撒上些香蔥末提色增香,成品出鍋

  小貼士:

  鴨血如何去腥?焯一下

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