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羊雜清湯火鍋底料

來源:恒恒美食網??03-28/2018
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   每次朋友聚會,一問大家想要吃什么,十個人得有九個人說我們去吃火鍋吧,剩下那個人之所以不說吃火鍋,可能就是因為吃不了辣,也許覺得店里的清湯火鍋沒有味道,沒關系,自己動手做好吃又簡單的羊雜清湯火鍋,今天小編就教大家羊雜清湯火鍋底料該怎么做?

網絡圖片

  食材

  羊雜湯、羊肉、羊骨、白芷、桂圓肉、草果、陳皮、杏仁、大蔥、生姜、蒜苗末、香辣油

  做法

  1、 超市買洋雜湯備用。

  2、 鍋內加清水,待水開后,放入羊肉、羊雜、羊骨,用大火燒,舀出浮沫,然后加白芷、桂圓肉、草果、陳皮、杏仁等,同時加大蔥、生姜,再熬1小時以上。

  3、食用時,取湯鍋中熟羊肉和羊雜切碎放入碗中,再盛上羊湯,加上蒜苗末、香辣油。

  小貼士

  做清湯火鍋底料的關鍵是原料上等、工序精細?;疱伒琢系母鞣N主料切片要均勻,厚薄一致;吃火鍋的中途要添加清湯和食用鹽等。

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