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香辣排骨火鍋

來源:恒恒美食網??03-28/2018
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   吃多了魚頭火鍋、雞肉火鍋,今天給大家介紹一款小編最愛之一的香辣排骨火鍋,撲鼻的香辣讓你一整天都能回味無窮,寶寶們可以按照我下面的步驟嘗試下,如果很愛吃排骨的用量可以再翻個倍,肉骨湯的鮮香給這口鍋提亮了。

  食材:

  排骨500克、食用油、花椒適量、辣椒醬兩勺、大蔥適量、蒜適量、鹽適量、姜適量、醋適量、西紅柿1個、白菜、青辣椒兩個

  做法:

  1、先在鍋中放入冷水,排骨焯水洗凈血水,注意血水煮出,出現浮末后就舀出排骨瀝水待用。

  注意:不要在水燒開后再舀出排骨,否則排骨就被煮熟了…加入適量食用油,放入排骨大火翻炒,將排骨的油炒出,再噴醋去除腥味。

  2、待排骨七分熟時,分別加入鹽,姜,蒜,花椒,辣椒醬翻炒,鹽不要放多,后期如果沒鹽,還可以在火鍋中加入。

  3、加水淹沒排骨,放入青辣椒,蓋上鍋蓋大火燉煮,一定要蓋鍋蓋!!!!大火將水燉沸騰后轉中火,燉15分鐘左右,將排骨骨湯熬出。

  4、將炒鍋中的排骨火鍋倒入火鍋燉鍋中,加入切好的西紅柿,繼續小火熬煮,這時候就可以炒其他菜咯。

  5、開吃之前,加入大蔥少許進行點綴。吃幾口排骨后,在火鍋中燉入白菜,吃進嘴里,成為冬天最暖的一口。

  小貼士:

  排骨熱水解凍后全部都要吃掉噢,如一大塊吃不完,可用冷水解凍。

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