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桂花糖水芋圓

來源:恒恒美食網??03-26/2018
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  江南的冬天是寒冷濕潤的,不比北方的干燥。不過能再這個濕冷的季節里來一杯地道的、熱騰騰的蘇式糖水那也不錯。

桂花糖水芋圓

桂花糖水芋圓

  用料:小芋艿4個、澄粉50克左右、桂花少許、老紅糖適量

  做法:

桂花糖水芋圓

  1.小芋艿去皮洗凈后放入蒸鍋中隔水蒸熟

  2.蒸好的芋艿壓成芋泥后放入澄粉

  3.順著一個方向攪拌成芋泥團

  4.煮鍋放水和紅糖后用勺子兜入芋泥圓團燒開

  5.芋圓全部浮上來后加入桂花

  6.蓋上蓋子燜2-3分鐘即可 

桂花糖水芋圓

  小貼士:

  1、芋頭,有的地方稱芋艿,選小個的,粉糯型為佳,脆感的制作芋泥壓不出來。

  2、桂花用新鮮的也可以用干的。

  3、紅糖的量自己根據口感增減。

  精彩不斷 繼續啃文》》》》 秋季一花入食止咳又養顏

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