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菠蘿炒鴨胸肉

來源:恒恒美食網??11-21/2017
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  菠蘿是一種很香的水果,老遠聞著就流口水,而且菠蘿的酸味用來做菜也是非常最合適的,今天小編就教大家用菠蘿來炒鴨脯肉。

  菠蘿炒鴨胸肉

  用料:鴨胸肉一塊、菠蘿半個、紅甜椒半個、大蒜2瓣、紅蔥頭3個、生抽10ml、料酒10ml、淀粉5g、白胡椒粉少許、鹽少許

  做法:

  1. 菠蘿去皮切成小塊,放入淡鹽水中浸泡片刻;

  2. 鴨肉洗凈切成薄片,放入碗中,用料酒、少許生抽、白胡椒粉拌勻后腌制片刻;

  3. 甜椒洗凈切成菱形片,紅蔥頭去皮切半,大蒜拍破切碎;

  4. 炒鍋不放油,放入鴨肉用中小火煎炒至微黃鴨皮出油,把鴨肉撥到鍋邊,放入蒜末和紅蔥頭爆香;

  5. 放入甜椒塊和瀝水后的菠蘿塊翻炒一下,加入少許鹽翻炒均勻即可出鍋。

  煮婦心得:

  **這道菜不需要另外放油,用鴨肉析出的油脂就足夠了。如果怕油膩,可將煸出的鴨油盛出來,再補充一些植物油進去,兩種油脂搭配吃也比較健康?;蛘甙养喥とサ粢彩强梢缘?。

  **菠蘿在淡鹽水中浸泡15分鐘才能食用,如果直接吃菠蘿酶會早成口腔粘膜刺激,泡過鹽水也會更香甜。

  小編有話說:以上就是小編教大家做的菠蘿炒鴨胸肉,肉的鮮香加上水果的果香,味道真是棒極了。

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