?
設為首頁 加入收藏

幸運飛艇有群玩嗎

你的位置 : 主頁 > 快樂廚房 > 食材加工 >

我市市場監管部門嚴把食材采購制作關 鼓勵錯時

來源:恒恒美食網??03-16/2020
點擊:

我市市場監管部門嚴把食材采購制作關 鼓勵錯時

  市場監管人員檢查企業食堂購進食材的索證索票工作,確保食品來源可溯。 (湖里區市場監管局 供圖)

我市市場監管部門嚴把食材采購制作關 鼓勵錯時

  市場監管人員督促企業食堂做好分餐、送餐,要求每份飯菜成品后滯留時間不超過2小時。 (翔安區市場監管局供圖)

我市市場監管部門嚴把食材采購制作關 鼓勵錯時

  市場監管人員檢查企業食堂后廚,要求食品加工充分煮熟煮透,確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。 (翔安區市場監管局 供圖)

  廈門網訊(廈門日報社全媒體記者陳泥 通訊員王婷婷)新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作已進入關鍵期。隨著返城開工潮的到來,為做好復工復產的機關、企事業單位食堂或集體用餐配送單位的食品安全監管和疫情防控工作,廈門市市場監管局強化對餐飲環節疫情防控工作的指導、巡查和規范,要求餐飲服務單位暫停群體性聚餐,嚴格落實工作人員去向登記、健康監測和個人防護,提高體溫監測頻次,加強手部消毒;嚴把食材采購關,嚴格食品加工制作,構筑聯防聯控嚴密防線。

  同時,我市市場監管部門也結合疫情防控工作,進一步深化“文明餐桌、光盤行動”,在全市大力倡導疫情防控時期特殊的“文明用餐”方式:倡導機關、企事業單位職工、員工、學生等各類食堂以自助餐、盒飯等方式進行分餐;鼓勵錯時錯峰分散用餐,避免扎堆聚集,引導就餐排隊間隔開,吃飯避免交談……力求確保在用餐環節不因人員聚集導致疫情擴散。

  積極指導>> 嚴防嚴控集體性聚餐

  機關、企事業單位食堂是人群聚集場所,也是疫情防控的重點、難點。記者了解到,在翔安區,春節未停工的企業有11家,僅天馬微電子和友達光電食堂日用餐達2.4萬人次,具有較高的聚集性疫情風險,是落實疫情防控工作的重要“戰場”。為有效切斷病毒傳播途徑,翔安區市場監管局嚴防嚴控,通過“早部署、早排查”,及時掌握跟蹤企業復工信息,加強對企業食堂食品安全的督查,并著重強化就餐安全指導。

  “我們在巡查中,引導轄區大型企業食堂關閉自助打湯(飯)區,取消員工自取餐盤,隔斷交叉感染;實行錯峰用餐,根據實際調整各時段用餐人數;調整餐廳座位;倡導員工自帶午餐或打包回辦公位用餐,減少餐廳人員聚集;取餐區設置等候間隔提示線;減少菜品種類,設置套餐并提前打包,減少等待時間?!毕璋矃^市場監管局相關負責人告訴記者。此外,市場監管部門還要求企業食堂嚴格落實保潔和消毒措施。

  春節期間,翔安區市場監管局還通過微信、短信等方式,發送關于暫停舉辦農村集體聚餐活動的緊急通知,同時充分發揮各村居食藥協管員作用,提前與鎮街、村居對接,做好信息摸排,跟蹤、勸停農村集體聚餐活動。截至目前,翔安區市場監管局共勸止509場農村集體聚餐,涉及人員多達75690人,勸導喪事簡辦14場。

  巡查約談>> 落實疫情防控措施

  2月6日起,翔安區市場監管局根據轄區各單位返崗、返工進度,分批次開展了食堂食品安全專項檢查,確保單位食堂食品安全,避免“疫從口入”。

  在翔安區政府機關食堂及人力資源大廈食堂,執法人員對食堂人員健康狀況、原料進貨查驗和索證索票等重點環節逐一查看,針對發現的標簽不規范、無人員晨檢記錄等問題,督促食堂管理人員當場整改,并要求屬地市場監管所后續組織“回頭看”檢查。檢查中,執法人員向食堂管理人員發放了《廈門市市場監督管理局關于做好疫情防控期間供餐安全及返工復工后服務食品安全工作的一封信》,督促其做好疫情防控措施。執法人員還現場演示了“翔安區食藥網格化監管系統”的使用,提醒管理人員關注“食安翔安”公眾號及其發布的檢查結果,共同做好疫情防控和食品安全工作。

  在翔安產業園鄰里中心,馬巷市場監管所執法人員對群眾反映有較多人員集中用餐的幾家餐飲店進行了檢查,發現經營者疫情防控意識薄弱??紤]到當下疫情防控形勢嚴峻,兼顧效率和安全,馬巷市場監管所執法人員聯合馬巷鎮、西爐社區干部,在露天廣場約談了鄰里中心的全體餐飲經營者。約談中,市場監管執法人員逐戶指導各餐飲店的經營行為,引導店家調整座位,推出“打包”“外賣”服務,要求餐飲經營者承擔餐飲服務主體責任,落實疫情防控措施,盡全力保障群眾安全。

  響應倡議>> 推廣“無接觸配送”

打印

網友評論

大家都在看

熱門食材

專題推薦

熱門推薦

  • 首批41支馳援湖北國家醫療隊踏上返程

    首批41支馳援湖北

    首批41支馳援湖北國家醫療隊踏上返程,

  • 中企承建尼日利亞拉伊鐵路項目舉行云開放日活

    中企承建尼日利亞

    新華社阿布賈7月24日電(記者郭駿)中國鐵建所屬中國土木工程集團有限公司(中土集團)承

  • 體壇快車丨中超賽前發布會將取消 鞏曉彬停賽2場罰款10萬

    體壇快車丨中超賽

    中超賽前發布會將取消 昨天下午,中國足協正式公布了2020賽季中超聯賽的開賽時間——7月2

熱門食譜

推薦文章

? 甘肃快三走势图带连线 那种理财平台比较靠谱 河北快3中奖新闻 北京快三查询 极速时时彩组6在线计划 浙江11选5任选走势 股票配资平台哪个安全c贵丰配资 江西多乐彩出号 山西体彩11选五5开奖走势图 河南快三走势图电脑版 0209022期3d试机号金码