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“低升糖電飯煲”獲認證,美的低糖電飯煲打造

來源:恒恒美食網??02-04/2020
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12月23日,由中國家用電器研究院、中家院(北京)檢測認證有限公司主辦的“降糖生活·無米不歡”——低升糖認證電飯煲體驗沙龍在京召開,首批通過低升糖認證的低糖電飯煲正式亮相。其中,憑借創新瀝糖釜和恒溫蒸熟兩大技術,為國人打造了健康飲食解決方案的美的低糖電飯煲,成為沙龍現場的關注焦點。

“低升糖電飯煲”獲認證,美的低糖電飯煲打造國人健康飲食

創新瀝糖釜技術,美的電飯煲獲權威認證

活動現場,中家院(北京)檢測認證有限公司材料中心部長曹焱鑫正式公布:美的低糖電飯煲各項指標,已全部達到“低升糖電飯煲”檢測標準并順利獲得認證。據了解,本項認證依據CHCT-02-042-2019《低升糖電飯煲認證實施規則》對產品進行測試,測試流程科學,指標精準,流程嚴謹。在測試中,中家院對低升糖飯煲烹飪米飯中抗性淀粉的含量進行了評價。能夠獲得該項認證的產品不僅具有避免飯后血糖飆升、降低血糖升高指數的效果,在米飯口感方面也完全不遜于傳統的IH電飯煲。

“低升糖電飯煲”獲認證,美的低糖電飯煲打造國人健康飲食

作為一款針對高血糖人群以及減肥人士的產品,美的低糖電飯煲通過創新采用瀝糖釜技術,達到智能降糖的目的,同時內置鈦金鼎釜、微壓燜香閥,使米飯更加香軟可口。與傳統的瀝水模式相比,美的低糖電飯煲采取側孔進水、底孔瀝水的方式,使米飯充分瀝水30次,配合IH低糖加熱曲線,讓米飯中還原糖降低高達50%。同時,搭配美的低糖電飯煲專有的黃金控糖烹飪曲線,使抗性淀粉含量提升約23%,達到降低餐后血糖、平穩血糖的效果。

“低升糖電飯煲”獲認證,美的低糖電飯煲打造國人健康飲食

值得一提的是,在實現降糖目的的同時,美的低糖電飯煲絲毫不會影響米飯口感,其烹飪的米飯依然保持了Q彈可口的狀態?;顒蝇F場,主辦方特別邀請到了亞洲十大名廚之一的鈴木民夫現場制作壽司。眾所周知,上等的壽司對作為食材的大米有較高要求。而在現場,鈴木民夫制作壽司做使用的大米,均為美的低糖電飯煲烹飪而成,所制成的壽司不僅兼具低糖健康的優點,而且口感絲毫不受影響。

“低升糖電飯煲”獲認證,美的低糖電飯煲打造國人健康飲食

立足國民健康飲食,打造低糖好米飯

低糖電飯煲的誕生并非偶然,近年來,消費者生活方式不斷升級,飲食觀念也發展出了全新的時代元素,年輕人、尤其是愛美的年輕女性講究抗糖、低脂的飲食原則,中老年人則注重食用低糖、低鹽的食品。在此背景下,美的推出智能多功能低糖電飯煲,力圖與消費者一起對飲食觀念進行升級。

早在2014年,美的生活電器就開始組建控糖米飯研發團隊,從血糖升高機理、大米成分等基礎醫學與生理學領域展開研究,并專門建立了一支由25名專家組成的研究團隊。經過1095個晝夜,研究團隊最終得出兩條路徑降低餐后血糖,即“降低米飯中的可溶性糖含量”“提升米飯中的抗性淀粉含量”。

美的電飯煲企劃專家姚鑫表示,美的生活電器研究團隊在一連串的反復實驗、實踐中探索出“先煮后蒸、米水分離”的工藝方法,通過硬件與軟件結合,利用瀝糖釜搭載控糖烹飪曲線,最終實現低糖飯相對普通米飯降低約50%還原糖含量、提升約23%抗性淀粉含量的顯著成果。

“低升糖電飯煲”獲認證,美的低糖電飯煲打造國人健康飲食

業內人士表示,近幾年來,伴隨消費升級以及產業結構調整,包括電飯煲在內的生活小家電也開始想著高端化、細分化、健康化的方向不斷邁進。而低糖電飯煲的誕生,就是圍繞消費者需求變化,通過技術創新滿足了現代人對于健康飲食的迫切需求。未來,希望有更多像美的這樣的企業,能夠基于自身的研發實力以及對市場的敏銳洞察,為消費者帶來更多、更優秀的產品,給國人健康提供更多保障。

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