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香磨紅棗芝麻核桃露

來源:恒恒美食網??06-20/2013
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材料:

主料:紅棗6顆、核桃仁20g、白芝麻20g

配料:冰糖5g、清水200ml

做法:

1.核桃仁和紅棗用清水清洗干凈,瀝干水分;

2.鍋中加水,水燒開后放入核桃仁和紅棗,煮15分鐘;

3.白芝麻放入炒鍋,平鋪鍋底;

4.小火加熱至芝麻泛黃,散發出香味;

5.煮好的紅棗去掉棗皮和棗核,撕成小塊;

6.將核桃仁、紅棗和炒好的白芝麻一起放入料理機;

7.加入清水,攪打成均勻糊狀;

8.將混合糊倒回鍋中,放入冰糖,小火加熱至冰糖溶化即可。

小貼士:

1. 生核桃仁煮一下,可以去掉生澀的味道;

2.紅棗煮過之后更易剝皮,也可不去棗皮,口感會稍粗;

3.炒白芝麻一定要用小火,以免炒糊;

4.紅棗自身含有糖分,注意冰糖的用量,也可省略。

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