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肉沫家常豆腐

來源:恒恒美食網??01-04/2019
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  豆腐非常的營養,但是不太好入味,所以想要吃好的豆腐就要學習這道肉沫家常豆腐了,豆腐經過油炸炒的時候不會散,外焦內軟,特別美味。

肉沫家常豆腐

  主料

  北豆腐

  1塊

  豬肉餡

  100克

  輔料

  淀粉

  1勺

  郫縣豆瓣醬

  2勺

  步驟

  1.北豆腐切塊,大小約身份證的一半大。(這樣形容尺寸你們總算能明白了吧!)

  2.油鍋燒熱至七成熱,將豆腐依次入鍋,注意下鍋后要迅速撥一下,防止粘鍋。

  3.一面煎黃,用筷子一戳能噗嗤一下戳透的時候,翻面繼續煎(請不要每一塊豆腐都戳謝謝)。直至兩面金黃。

  4.煎好的豆腐放在廚房紙巾上吸去多余的油分。

  5.如果國內殘渣不多的話,直接繼續加熱,倒入肉餡,至變色,加入兩大勺豆瓣醬翻炒。(這次步驟忘拍了,詳情請去我的菜譜里有專門講怎么炒肉餡的)

  6.加入豆腐繼續翻炒。

  7.加入少許水淀粉。

  8.收汁出鍋

  小貼士

  豆腐在下炸鍋前,最好先用廚房紙巾吸去多余的水分,不然豆腐上的水入鍋容易使油濺出,燙傷胳膊

  小編有話說:以上就是小編教大家做的肉沫家常豆腐,老少皆宜的一道菜,美味又下飯。

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