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豆豉辣醬烤排骨

來源:恒恒美食網??01-04/2019
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  最喜歡啃排骨了,不管是排骨湯,醬排骨,紅燒排骨都喜歡吃,今天小編教大家更好吃的排骨,那就是豉辣醬烤排骨,香辣美味,太好吃了。

豉辣醬烤排骨

  主料

  排骨

  700克

  輔料

  豆豉

  50克

  醬油

  40克

  料酒

  18克

  蒜

  5瓣

  姜

  適量

  冰糖粉

  15克

  蠔油

  20克

  辣椒粉

  適量

  植物油

  適量

  步驟

  1.排骨用清水泡1小時以上,泡出血水,中途換幾次水

  2.該改刀的調料都切碎,所有的調料放入鍋里炒,小火炒10分鐘以上,出鍋備用

  3.用炒好的辣醬拌勻排骨

  4.逐條排骨抹到位

  5.用保鮮膜包好放入冰箱冷藏4小時以上

  6.烤盤鋪錫紙。多說一句,錫紙不用時要密閉保存防止氧化,用光滑面包食物

  7.排骨整齊擺在錫紙上

  8.將錫紙折回包住排骨,放入預熱200度的烤箱中層,50分鐘

  9.50分鐘后拿出來,抽調錫紙,再次放入烤箱

  10.再烤20分鐘,排骨表面有些干了即可。喜歡再干些的就加5分鐘

  11.拿出裝盤

  小貼士

  要買精排,排骨需要在冷水中浸泡1小時以上,去除血水,然后用廚房紙擦干,用調料抹均勻腌好??局茣r喜歡吃干一些的就延長5分鐘。

  小編有話說:以上就是小編教大家做的豆豉辣醬烤排骨,用手抓著吃,好吃停不下來。

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