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家常溜魚片

來源:恒恒美食網??01-04/2019
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  魚肉的味道鮮美,而且不含脂肪,是非常健康的肉類食物,今天小編是教大家用冬筍來熘魚片,鮮脆的竹筍加上鮮美的魚肉,好吃極了。

家常溜魚片

  原料:黑魚一條,一斤左右,切魚片、冬筍片、荷蘭甜豆、水發木耳、胡蘿卜半根切片、糟鹵

  做法

  1.魚片先用料酒,鹽,蔥姜和生粉腌制十分鐘。

  2.荷蘭豆,胡蘿卜,木耳先下油鍋煸炒,盛出。

  3.冬筍也下油鍋炒至斷生撈出。

  4.鍋內多放點油,用鏟輕輕把魚片在鍋內劃開,不過黑魚肉質緊密,一般不會松散。

  5.所有配料全部入鍋,倒入糟鹵,稍燜兩分鐘,嘗咸淡,嫌淡再少放點鹽,起鍋裝盤。

  做法小竅門

  1:烹調時不用放味精就很鮮美;

  2:民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,適合老年人溫補健身。

  3:草魚與豆腐同食,具有補中調胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用,可作為冠心病、學脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產后乳少等患者的食療菜肴;

  小編有話說:以上就是小編教大家做的家常溜魚片,喜歡吃魚的朋友試試這道好吃的菜吧。

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