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川香回鍋鱔魚背

來源:恒恒美食網??01-04/2019
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  鱔魚也就是我們說的黃鱔,獨有的“鱔魚素”可以有效地降低高血壓和調節血糖,今天小編教大家做的是特別美味的香回鍋鱔魚背。

香回鍋鱔魚背

  主料:凈鱔魚肉400克。

  配料:青紅鮮尖椒片100克,干紅椒丁3克。

  調料:蔥片、姜片各10克,川泡紅椒末20克,十三香料面3克,花生油800克,南酒、味達美醬油、精鹽、味精、淀粉各適量。

  川香回鍋鱔魚背的做法

  1、將鱔魚肉切成5厘米長的片;

  2、然后拍干粉,下入六成熱的油鍋中炸至金黃色,撈出控油;

  3、鍋底留油少許,下入川泡紅椒末稍煸,放入青紅鮮尖椒片、干紅椒丁煸炒片刻;

  4、接著加入蔥片、姜片、十三香料面、南酒、味達美醬油、精鹽、味精、鱔魚片,炒均勻即成。

  小提示:

  口味要突出鮮咸微辣,色澤要紅亮。

  小編有話說:以上就是小編教大家做的川香回鍋鱔魚背,喜歡吃鱔魚的朋友可以做來吃,香辣美味,特別好吃。

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