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鮮肉奶香土豆泥

來源:恒恒美食網??07-23/2018
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原料:土豆500克、豬瘦肉200克、洋蔥75克、牛奶250毫升、高湯100毫升

佐料:面粉15克、料酒、鹽、素易鮮適量、胡椒粉少量

烹調方法:

1、肉切成豆粒大小,用少量油起油鍋,加料酒煸炒至熟備用;

2、蔥洗凈切成末,用少量油煸炒、煸透至香,再加面粉炒至香黃,然后立即沖入已加熱好的牛奶50毫升、高湯、鹽、胡椒粉和味精成為糊狀。再把肉粒倒入混勻,成為鮮肉沙司;

3、將土豆洗凈,放入開水內煮至用筷子能穿透,去皮后用勺碾成泥,用油炒酥,加牛奶200毫升、鹽、素易鮮調勻;

4、土豆泥裝盆后,中間撳一個凹坑,把鮮肉沙司盛入即成。

 

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